Receta de Carne con patatas y judías

¿Cómo hacer la receta de carne con patatas y judías?

Para comenzar la carne con patatas y judías, lo que hacemos es trocear las judías lavadas (quitándoles los extremos), pelar y partir en cubos las patatas, y cortar la cebolla en concassé.

Una vez tengamos listos los ingredientes de este plato de carne con patatas y judías, pondremos al fuego una olla rápida con un chorro de aceite. Cuando esté caliente, incorporamos la cebolla y la pochamos, a fuego lento, hasta que reblandezca. En ese momento, agregamos el laurel y la carne, y rehogamos hasta que la ternera coja un poquito de color. Incluimos las patatas, las judías, y un chorro de vino blanco. Damos un hervor, espolvoreamos un poquito de pimentón, removemos y cubrimos con agua.

Tapamos la olla, y dejamos cocer durante unos 20 minutos (dependiendo del tipo de olla, este tiempo será mayor o menor), contados desde que el vapor empieza a salir con fuerza. Transcurrido el tiempo, apartamos la olla, la abrimos cuando podamos, y la carne con patatas y judías estará lista para servir.

Foto orientativa: Krista